Inlägg märkta ‘Chokladkaka’

När kylan slår till…

torsdag, 7 januari, 2010

Nu när vintern har oss i sitt grepp och kvicksilvret sjunker i våra termometrar runt om i Sveriges avlånga land så passar väl en inomhusaktivitet bra! Varför inte ta på sig förklädet och baka en ljuvlig Chokladkaka att bjuda nära och kära på.

Vi har underbara formar i vår butik från Nordic Ware som är något av experter på att skapa snygga bakformar, en kaka behöver inte längre vara traditionellt rund med ”sockerkaksform”. Nordic Ware har formar som ser ut som slott, traktorer, rosor, hjärtan mm.

Här kommer ett recept som jag tror går hem hos hela familjen.

Saftig-Chokladkaka

Saftig Chokladkaka

  • 225 gram smör
  • 7 ½ dl strösocker
  • 7 ¼ dl vetemjöl
  • 2 dl kakaopulver
  • 3 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 3 ½ dl mjölk
  • 3 ägg
  • ½ dl creme fraiche eller gräddfil

Sätt ugnen på 160 grader om ni använder en mörk form – annars 170 grader.

Smörj och mjöla formen enligt separata instruktioner.( finns här) Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder och arbeta smeten väl. Blanda vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. Rör ner mjölblandningen varvvis med mjölken och creme fraiche. Skeda smeten i formen och fyll den inte mer än ¾ dels full. Grädda en mindre kaka eller små muffins om det blir smet över. Grädda ca 1 ½ timmar och testa om kakan är färdig i mitten med Nordic Ware´s termometer eller med en sticka.

Låt kakan vila 10 minuter i formen. Håll formen i händerna med en handduk eller med grytlappar och skaka den några gånger tills kakan lossnar. Lägg en tallrik över formen och vänd den. Lyft formen försiktigt från kakan. Ställ formen tillbaka på kakan och låt den svalna. Observera att gräddningstiden 1 ½ timmar gäller för stora formar. Den blir naturligtvis mindre om mindre formar används. Känns alltid efter på ovansidan om kakan känns färdig och testa med en termometer eller en sticka.

Lycka till med baket!

Kajsa