Inlägg märkta ‘Recept’

Grattis till vinsten! Smulans Bakblogg!

måndag, 8 augusti, 2011

Nu har vi dragit en vinnare till tävlingen om bakform från Nordic Ware och en charmig kökshandduk från Almedalhs, grattis säger vi till Smulans Bakblogg! Hoppas du kan baka många vackra kakor i formen. Du får gärna hojta till och skicka bilder på bakverket om du vill! Än en gång, ett stort grattis och till er andra som var med och tävlade, tack för alla trevliga recept och håll utkik efter nästa tävling som kommer att presenteras här inom kort!

Rose Bunth kaka

Här kommer ett utsökt recept på en Chokladkaka som du enkelt kan baka i Nordic Wares formar.

Du behöver

  • 200 gram smör eller margarin
  • 3-4 ägg (tre stora eller fyra mindre)
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl muscovadosocker (mörkt eller ljust efter smak)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk kakao
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • (50-75 gram mörk- och vit choklad til garnering)

Gör så här:

Smöra och mjöla formen, till detta recept behöver du en form som rymmer minst 2 liter.

Rör smör och socker riktigt pösigt, gärna med elvisp eller i matberedare.

Vispa eller rör ner äggen, ett och ett i smeten.

Blanda samman torrvarorna i en bunke och rör ner dem i smeten.

Slå smeten i formen och bred ut jämnt.

Grädda kakan i cirka 40 minuter i 175 grader. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.

Hacka eller riv chokladen och låt den mörka chokladen smälta på den varma kakan. Bred ut chokladen så den täcker kakan och lägg sedan på vit choklad som får smälta. Gör mönster med en gaffel i ytan och ställ sedan kakan att svalna.

Servera gärna med grädde eller vaniljglass.

Lycka till!

Kajsa

När kylan slår till…

torsdag, 7 januari, 2010

Nu när vintern har oss i sitt grepp och kvicksilvret sjunker i våra termometrar runt om i Sveriges avlånga land så passar väl en inomhusaktivitet bra! Varför inte ta på sig förklädet och baka en ljuvlig Chokladkaka att bjuda nära och kära på.

Vi har underbara formar i vår butik från Nordic Ware som är något av experter på att skapa snygga bakformar, en kaka behöver inte längre vara traditionellt rund med ”sockerkaksform”. Nordic Ware har formar som ser ut som slott, traktorer, rosor, hjärtan mm.

Här kommer ett recept som jag tror går hem hos hela familjen.

Saftig-Chokladkaka

Saftig Chokladkaka

  • 225 gram smör
  • 7 ½ dl strösocker
  • 7 ¼ dl vetemjöl
  • 2 dl kakaopulver
  • 3 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 3 ½ dl mjölk
  • 3 ägg
  • ½ dl creme fraiche eller gräddfil

Sätt ugnen på 160 grader om ni använder en mörk form – annars 170 grader.

Smörj och mjöla formen enligt separata instruktioner.( finns här) Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder och arbeta smeten väl. Blanda vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. Rör ner mjölblandningen varvvis med mjölken och creme fraiche. Skeda smeten i formen och fyll den inte mer än ¾ dels full. Grädda en mindre kaka eller små muffins om det blir smet över. Grädda ca 1 ½ timmar och testa om kakan är färdig i mitten med Nordic Ware´s termometer eller med en sticka.

Låt kakan vila 10 minuter i formen. Håll formen i händerna med en handduk eller med grytlappar och skaka den några gånger tills kakan lossnar. Lägg en tallrik över formen och vänd den. Lyft formen försiktigt från kakan. Ställ formen tillbaka på kakan och låt den svalna. Observera att gräddningstiden 1 ½ timmar gäller för stora formar. Den blir naturligtvis mindre om mindre formar används. Känns alltid efter på ovansidan om kakan känns färdig och testa med en termometer eller en sticka.

Lycka till med baket!

Kajsa

Två underbara smaker

fredag, 3 juli, 2009

Nu är det jordgubbstider.  Detta röda söta bär är ju sommaren i ett nötskal, med sin form och sin smak har den fått bli en symbol för sommar, sol, värme och goda desserter. Så varför inte kombinera denna ljuvliga smak med något som jag och många andra har svårt att avstå ifrån, nämligen choklad!

Chokladdoppade jordgubbar som fått stå i en sval kyl, eller en kort stund i frysen, är en smaksensation utan motstycke. Servera dem gärna med lite vaniljglass.

Så här enkelt gör du dem!

Ingredienser:

  • Mörk blockchoklad 200 g
  • Vit blockchoklad 200g
  • Mjölkchoklad 200 g
  • 2 liter jordgubbar

Så här gör du:

  • Använd tre små kastruller eller ugnssäkra formar. Bryt chokladen i småbitar och lägg ner de olika sorterna i varsin skål.
  • Sätt skålarna i vattenbad och värm upp långsamt på medelvärme. Behåll svag värme medan du doppar jordgubbarna så att inte chokladen stelnar i skålen. Den är svår att få flytande igen efter en uppvärmning.
  • Använd en liten tång eller gaffel för att doppa jordgubbarna i den smälta chokladen. Låt de chokladdoppade jordgubbarna stelna på bakplåtspapper innan de avnjutes. Doppa några i vit choklad, mörk choklad och i mjölkchokladen för att få den spännande blandningen av vitt, mörkt och mellanbrun.
  • Överbliven choklad kan användas till att göra vackra chokladkreationer. Blanda de olika chokladsorterna lätt så att det blir en marmorering, och klicka ut lite smet i olika former, låt stelna på bakplåtspappret.

jordgubbarKajsa

Midsommartips…

torsdag, 18 juni, 2009

Nu är det bara en dag kvar till midsommarafton. Midsommar förknippas för många med sill och nypotatis, jordgubbar och en sol som aldrig går ner. Har vi tur detta år så kanske solen tittar fram och förgyller dagen. Tänkte dela med mig av lite inspirationsbilder och ett underbart recept på en förrätt till midsommarmiddagen.

Almedahls och Sill

Sillpuck

4 stycken

1 burk löksill (ca 250 g sillråvara)

eller annan sill i klar lag

1 msk philadelphiaost

½ fänkål, finhackad

2 msk finskuren gräslök

rivet skal från 1/2 citron

vitpeppar

4 skivor kavring

1 liten burk grekisk yoghurt

4 msk laxrom eller annan rom

ev. dillkvist till garnering 

Hacka sillen i mindre bitar. Lägg bitarna i hushållspapper och krama ur vätskan ordentligt. Blanda sillhacket med fänkål, gräslök, citronskal och philadelphiaost. Smaka av med vitpeppar. Stansa ut fyra rundlar av brödet med stansmått eller passande glas. Forma sillblandningen till en puck genom att olja ett decilitermått och fylla det till hälften med sillblandningen. Vänd ut blandningen på en skärbräda och lyft över till den runda brödskivan. Toppa med yoghurt, laxrom och en dillkvist.

Själv ska jag åka till Danmark och Köpenhamn för att besöka GreenGate och göra mina inköp  inför hösten och vintern till webbshopen och min butik i Skövde. Man firar ju inte midsommar i Danmark så det är perfekt för mig som egen företagare att få möjligheten till att använda en ledig dag fört spännande besök hos en fantastisk tillverkare av porslin. Lovar att jag ska ta lite bilder från resan! På vägen hem ska jag försöka hinna  besöka Nyhem och  Nyhemsveckan, en stor kristen konferrens men människor från hela världen.

Hoppas ni får en skön midsommar!

Kajsa

Baka Leilas Choklad- och lavendelcupcakes

lördag, 23 maj, 2009

Det välbehövliga regnet har placerat sig över vår del av landet. Men det behöver inte enbart innebära trista, tråkiga timmar inomhus utan något att göra. Det är under dessa dagar man kan, utan det dåliga samvetet för en gassande sol, kavla upp ärmarna och pyssla inomhus. Därför vill jag gärna dela med mig av något, både somrigt,och underbart gott till er. Vad sägs om Leilas Choklad- och lavendelcupcakes?

Leilas Choklad- och Lavendelcupcakes (mer…)